Ingredienti (4 persone)
- 500 g di cosce di pollo
- 200 g di yogurt naturale
- succo di 1 lime
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 70 g di cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di zenzero fresco tagliato a fettine
- 1/2 stecca di cannella
- 5 chiodi di garofano
- 5 semi di cardamomo
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- Sale
- 200 g di yogurt naturale
- succo di 1 lime
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 70 g di cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di zenzero fresco tagliato a fettine
- 1/2 stecca di cannella
- 5 chiodi di garofano
- 5 semi di cardamomo
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- Sale
Private le cosce di pollo della pelle, incidetele nel senso della lunghezza e disponetele in una terrina.
Mettete nel frullatore i semi di
coriandolo e di cumino, il cardamomo, la cipolla affettata, l'aglio sbucciato,
i chiodi di garofano, il peperoncino, le fettine di zenzero e la cannella.
Frullate, poi aggiungete il succo di lime e lo yogurt, frullando ancora
fino ad ottenere una sostanza cremosa.
Versate la salsa ottenuta sopra le cosce
di pollo, ricoprite la terrina con la pellicola trasparente e lasciate nel frigorifero a marinare per almeno 6
ore.
Scolate le cosce dalla
marinatura, spennellatele con l’olio, mettetele in una una teglia rivestita con
carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 35-40 minuti
rigirandole a metà cottura.
Perfetto per gli amanti delle spezie... Niente niente male!!
Perfetto per gli amanti delle spezie... Niente niente male!!