Pecorino e miele allo zafferano

Ingredienti
- 100 g di miele millefiori
- 1 bustina di zafferano
- 1 pezzo di pecorino sardo
Diluite in mezzo bicchiere d’acqua lo zafferano, mescolando fino a quando sarà completamente sciolto. Aggiungete il miele, continuando a mescolare e quando vi sembrerà ben legato, lasciate riposare per mezzora.
Tagliate il pecorino a fettine spesse al massimo mezzo centimetro, sistematele su un foglio di carta da forno leggermente unta di olio e fatele fondere in forno a 200 °C per 3-4 minuti.
Togliete le fettine dal forno e adagiatele su di un piatto, poi cospargetele con il miele allo zafferano e portatele in tavola, portando anche il miele avanzato in una ciotolina.

Citazione A tavola perdonerei chiunque, anche i miei parenti.
Oscar Wilde