Pollo "in piedi"!

L’ho visto preparare in TV da Benedetta Parodi, ma credo sia una ricetta americana, ...ed io l’ho cucinata a modo mio:

1 pollo intero pulito di almeno 1 kg

3 cucchiai di olio al peperoncino

1 cucchiaio di zucchero di canna

Erbe provenzali

Cumino in polvere (poco poco...)

Curry (pochissimo)

Origano

Sale

Pepe nero

1 lattina (di quelle allungate) di birra scura (la più forte che trovate)

Mescolate lo zucchero, le erbe, il cumino, il curry, l’origano, il sale, il pepe e l’olio e usate questa salsa per cospargere tutto il pollo, anche all’interno.

Lasciatelo insaporire per una mezzoretta ed intanto scaldate il forno a 200° C.

Aprite la lattina e versate metà della birra in un bicchiere.

Avvolgete la lattina con la carta stagnola.

Posizionate il pollo inserendo la lattina nella cavità inferiore del pollo e disponetelo così “in piedi”  su una teglia da forno.

Infornate per circa 1 h e 20’' 1h e 30', o cumunque finchè il pollo non risulta dorato a perfezione.

Se lo ritenete, irrorate il pollo con poca birra durante la cottura.

È morbido e saporito. 

Alla mia famiglia piace tanto :-)....