Spiedini di salmone

 Ingredienti
- 1 trancio di salmone fresco
- 1 lime
- olio di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- semi di sesamo
- aromi misti secchi
Eliminate dal trancio di salmone le lische e tagliatelo a cubetti. Preparate una marinatura con il succo di lime, olio, rosmarino spezzettato, aromi vari. Cospargete i cubetti con la marinatura e lasciateli riposare per almeno mezzora. Prendete gli stecchi per spiedino e infilatevi i cubetti di salmone. “Impanate” gli spiedini di salmone nei semi di sesamo (non molti) poi fateli cuocere sulla griglia (o bistecchiera). Sono diversi dal trancio cotto intero. Provare per credere. (è solo un po’ noioso togliere le lische....)